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(資料圖片)
解答：
1、看顏色：用鹽水混合的食用油失去了純油的顏色，使顏色變淡。
2、看透明度：因為鹽水比較亮，所以和人的食用油混合后，食用油的濃度會降低，油會更輕更亮。
3、口試：用鹽水混合的食用油在口中有咸味。
4、火候測試：拌有鹽水的食用油在鍋內加熱后會發出嘟嘟聲。
5、化學鑒別法：取10mL油樣，置于分液漏斗中，用30mL、20mL、10mL蒸餾水萃取，合并水相，然后用少量石油醚洗滌水相，將水移相至瓷蒸發器中，加入1ml 5%鉻酸鉀溶液。
6、用0.1mol/L硝酸銀溶液滴定，找出氯化鈉的含量。同時，取同一種不含鹽水的食用油作為空白對照，確定人的鹽水用量。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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